POLIMODA義大利服裝設計暨時尚管理學院，自創校以來一直秉持了產業與學術結合的教學理念。在課堂教學方面，堅持安排與聘用ㄧ線的設計師來教導同學，讓同學們在學校內就可以跟時尚產業有密切的接觸。
Aki Choklat教授即是一個很好的例子，同時身兼設計師、創作者的他，不但在POLIMODA義大利服裝設計暨時尚管理學院教導同學鞋子設計、時尚趨勢等知識，更出版了FOOTWEAR DESIGN一書，這ㄧ直都是POLIMODA引以為傲的師資保證。
POLIMODA義大利服裝設計暨時尚管理學院教授Aki Choklat專訪
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